内蒙古传统美食烤全羊

痴梦m · 发表于 2018-6-3 08:35:57

马上入坑，加入腐漫控，海量腐漫资源等你下载！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册入坑

x

烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。

据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
菜品特色
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

byt · 发表于 2022-12-12 18:34:07

粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏

byt · 发表于 2022-10-16 22:22:17

餐桌上，总需要好食物，让味蕾苏醒

byt · 发表于 2022-10-8 11:50:32

我看过山川湖海，不辜负美食与爱

byt · 发表于 2022-10-1 12:42:46

食物要我胖，不得不胖

Spencer66 · 发表于 2022-8-12 10:00:43

吃过，真的很好吃

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-13 15:24:42

这个是特色，别的地方没有的

yangjiacheng · 发表于 2022-5-4 12:01:51

看起来很好吃

横扫僵尸 · 发表于 2018-6-5 23:15:25

看着好好吃哦

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册入坑

[饮食地图] 内蒙古传统美食 烤全羊

马上入坑，加入腐漫控，海量腐漫资源等你下载！

[饮食地图] 内蒙古传统美食烤全羊