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[饮食地图] “这浓郁的香味……!你在吃奶酪!”“对!马苏里拉奶酪!”

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马苏里拉(Mozzarella)奶酪,别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天,成熟后,就变得相当地软,风味增强了,不过之后迅速变质,保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度,风味要好得多,不过,质地更软,弹性上要欠缺不少。
平时披萨上撒的就是介个芝士哟
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沙发
发表于 2022-5-24 17:30:38 | 只看该作者
好吃啊,味道好
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板凳
发表于 2022-10-6 22:01:57 来自手机 | 只看该作者
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人
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地板
发表于 2022-10-12 16:25:05 来自手机 | 只看该作者
对于一个吃货来说,喜欢的人,跟食物一样重要
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5#
发表于 2022-10-23 21:57:29 来自手机 | 只看该作者
人间定无可意,怎换得玉脍丝莼
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6#
发表于 2022-12-13 09:33:44 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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