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2018-6-12 11:12 上传
分类标签 私家菜主要工艺 蒸
所需时间 30-45分钟
食材明细
粘米粉
80克
小麦淀粉
70克
水（加入粉）
400克
鸡蛋
2个
XO酱
1茶匙
沙茶酱
1茶匙
水
200克
肉末
50克
葱花
10克
老抽
5克
酱油
10克
广式蒸肠粉的做法详细步骤
第1步
准备葱花
猪肉已先加盐、油拌匀腌过，用时再加1克淀粉、2g酱油、20g水拌匀
第2步
准备xo酱和沙茶酱
葱白下油锅爆香，各放入一茶匙沙茶酱和XO酱在油锅里，翻炒后加入水、酱油，盖盖煮沸后加入淀粉水勾芡至汁稠就可以了
第3步
粘米粉和小麦淀粉（澄粉）拌匀
加水拌匀
第4步
锅里烧开水，盘里刷油，倒入薄薄的一层米浆，倒入鸡蛋液、肉末、葱花，用勺子压散开来，再双手拿起盘子左右摇晃，使米浆均匀铺满盘底，放入锅蒸2分钟。蒸的时候准备第二盘。
取出第一盘肠粉，把第二盘放入。用刮刀铲起。如此反复把粉浆蒸完。
第5步
淋上酱汁
美味
第6步
好吃
广式蒸肠粉的做法小贴士
市面上有卖肠粉粉，但口感也不是我喜欢的，如果无所谓，可以直接用肠粉粉。
作者: 绝虎 时间: 2018-6-12 12:13
楼主有这等手艺吗
作者: 华胥引 时间: 2018-6-12 12:48
绝虎 发表于 2018-6-12 12:13
楼主有这等手艺吗
你可以猜猜
作者: 绝虎 时间: 2018-6-12 21:12
华胥引 发表于 2018-6-12 12:48
你可以猜猜
我是没有，，，，，，，，，，你，有吧
作者: 加菲猫46 时间: 2018-6-13 00:03
我大半夜的看这找虐呢，饿死我了
作者: dark暗鸦 时间: 2018-6-16 11:33
还没吃午饭………饿了
作者: 2748833743 时间: 2018-6-16 15:04
作者: God.chen 时间: 2018-6-16 20:49
肠粉在我印象里不是有包东西吗?不是只有皮
作者: 颜料君 时间: 2018-8-31 19:20
卖相看着不怎样
作者: my灬cc 时间: 2018-10-16 16:22
表示喜欢，但是咋感觉吃的人不多呢，家门口的肠粉店没我支持居然关门了！
作者: 最后的。冒 时间: 2019-1-14 08:47
喜欢，今天早餐就吃这个了
作者: 32323223 时间: 2019-1-22 21:02
不错欸
作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-26 09:32
这个我爱吃哈哈
作者: Spencer66 时间: 2022-8-8 19:50
看起来很好吃
作者: byt 时间: 2022-10-9 23:05
当吃货挺好的，吃着吃着什么都忘了
作者: byt 时间: 2022-10-27 09:59
松花酿酒，春水煎茶
作者: byt 时间: 2022-11-15 22:56
人生只一碗面就足矣，生活因一碗面而美好。
作者: byt 时间: 2022-11-19 09:07
人间烟火气，最抚凡人心。
作者: zhnt 时间: 2024-1-15 09:01
经常当早饭吃
作者: byt 时间: 2024-2-11 10:23
告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。把眼睛留给风光，把体重留给美食。吃到好吃的东西，当然开心，将它赠于友人，将再获一重开心。
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